Alfajores de maicena de las adoratrices perpetuas de Berga

La página web adoratricesberga.org tiene un catálogo que no deja indiferente. Estas monjas, adoratrices perpetuas del Santísimo Sacramento, son famosas en Cataluña por su arte chocolatero, recomendado hasta en las revistas de delicatessen. Los productos con más éxito son sus bombones artesanos, hechos con licores, frutos secos o pralinés, y todos de manera artesanal. «Aunque también gustan mucho los higos al coñac, que son un invento nuestro», asegura sor Adelina. Pero a los lectores de Alfa y Omega nos han deleitado con una receta que la hermana conoce bien, los alfajores, típicos de su tierra argentina.

Junto a la madre Mercedes, superiora de la comunidad, sor Adelina llegó en 1991 hasta Berga, en el prepirineo catalán, para pasar unos días en la hospedería del monasterio. Estaban trabajando en Córcega y habían hecho por carta una amiga de la localidad. Lo que no se esperaban es que «la vida monástica nos llamaría para siempre» a esta pequeño monasterio barcelonés en el que siete religiosas –la más joven de 46 años y la mayor de 85, la única española– comparten su vida de adoración eucarística con la elaboración de dulces, una tarea reciente, ya que durante años eran las encargadas de realizar las tallas de yeso de la Virgen de Montserrat que se venden en la abadía. «Pero el yeso entró en crisis, llegaron otros materiales… y dejamos de fabricar las imágenes». Fue en 2008 cuando un buen amigo de las monjas les recomendó convertirse en maestras chocolateras. Salió bien la cosa, porque ahora hasta tienen una tienda que se llama Las delicias de las monjas, que hace –valga la redundancia– las delicias de vecinos y visitantes.

Un monasterio joven

El monasterio se fundó en 1940 de la mano de cinco religiosas llegadas de la comunidad de Vic. Buenaventura Rota, un hombre del pueblo muy devoto de Jesús Sacramentado, donó unas casitas a las monjas para que la adoración eucarística estuviera presente también en la vida contemplativa de un lugar con historia: Berga acoge la celebración de La Patum, documentada desde 1525. La población saca la custodia a la calle durante la festividad del Corpus Christi entre bailes y símbolos, y esta actividad está declarada como fiesta de Interés Nacional. «Desde 1975 tenemos en nuestra iglesia la custodia de la festividad, para que todo el mundo pueda ver su belleza y valor histórico durante el año», asegura sor Adelina. Esta pieza de orfebrería fue ofrecida por los bergadanes a Jesús Eucaristía en acción de gracias por la protección de Dios durante la guerra civil.

Desde entonces, «nuestra pequeña iglesia es un cenáculo de oración. Sobre todo, vienen muchos enfermos que se encomiendan al Santísimo y piden la intercesión de nuestra madre fundadora, la beata María Magdalena de la Encarnación». Italiana nacida en 1770, recibió la iluminación de fundar una familia religiosa dedicada perpetuamente a la adoración de la Eucaristía.

Pinche aquí para descargar la receta en PDF

Pinche aquí para ver todas las recetas de Entre pucheros también anda el Señor